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Cheesecake saludable de fresas

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Ingredientes:(5 porciones)

  • 2 tazas de yogurt griego.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 250 gramos de fresas.
  • miel de abeja.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • pizca de sal.
  • zumo de 2 limones.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 3 paquetes de galletas integrales.


Preparación:
Está versión de cheesecake no lleva horno y la puedes preparar en un molde grande o en moldes individuales.

  1. Coloca en un procesador las galletas integrales, la canela y el aceite de coco, procesa todo muy bien agrega la pizca de sal y reserva.
  2. Para el relleno es tan simple como tener previamente bien frío el yogurt griego y colocar en un bowl junto con el zumo de limón, la vainilla y miel.
  3. Todo esto se debe mezclar bien.
  4. Una vez listo el relleno y la base coloca en un molde las galletas procesadas y compacta bien con una espátula, agrega el relleno de yogurt y lleva a la refrigeradora por unos 40min, decora con fresa fresca y cranberries.
 

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